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100歳双子姉妹が毎日食べていたもの

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かつて、双子の長寿姉妹として人気のあった

「きんさん・ぎんさん」が毎日、手羽先を食べていたそうです。

手羽先には、コラーゲンがたっぷり含まれています。

あの頃、100歳でしたがとても若々しかったのを

覚えています。  



手羽先をスープにすると

次のようなメリットがあります。
 

 
  ① 熱を通すとコラーゲン

逃げ出してしまいますが、スープにすると

溶け出したコラーゲンを余すことなく 取り入れることができます。
 
 

  ② コラーゲンは、続けて取り入れることが

必要ですが 味付けを変えることで

飽きずに続けて食べることができます。

    ③ 調理が簡単で、忙しくても継続できます。

コラーゲンたっぷり、手羽先のスープ

【材料】

手羽先  12本

しょうが薄切り  4枚

しお    小さじ1

にんにく   ひとかけら

ネギ     1/2本

酒      50cc

水      1L

【作り方】

① 手羽先は洗って水気を拭き

しおを揉み込んで1時間寝かせる。

② 臭みを取るために 

分量外の沸騰したお湯に

手羽先を入れて、さっと茹でる。

③ すべての材料を圧力鍋に入れて

10分間火を通して、そのまま放置

して圧が抜けるのを待つ。

④ 3の圧が抜けたら、こして完成です。

簡単に作れるので、作ってみてくださいね!

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